Il bramino è una macchina atta a sbramare il riso grezzo, ovvero a togliere la lolla esterna del chicco.
La sbramatura avviene all'interno di una strettoia regolabile fra due rulli di gomma controrotanti che girano a velocità diverse. La distanza tra i rulli e la pressione sono regolate da un regolatore di pressione dell'aria. Un sistema automatico di controllo assicura facilità di funzionamento e di mantenimento della macchina: regola l'afflusso di prodotto da lavorare e la distanza tra i rulli.
La durata e l'efficienza dei rulli è garantita dall'aspirazione forzata nella camera di lavoro.
Il riso viene immesso nella macchina dall'alto attraverso la tramoggia di carico. Il flusso del riso è regolato dalla serranda pneumatica e da un distributore dentato che provvedono a separare il riso in modo uniforme ed a distribuirlo su tutta la larghezza dei rulli. La pressione dei rulli e la serranda pneumatica sono controllate automaticamente da un cilindro dell'aria.
